Haferflocken sind ein Vollkornprodukt ersten Ranges. Sie werden aus Spelzhafer hergestellt. Zuerst werden die Haferkörner sortiert und entspelzt. Dann folgt das Bedampfen mit heißem Wasser, wodurch sie aufquellen und sich anschließend besser quetschen lassen. Der Hauptbestandteil der Haferflocken ist Getreide, einer der wichtigsten Nährstofflieferanten. Deshalb bildet Getreide die Basis der Lebensmittelpyramide. Haferflocken sollten aufgrund ihrer wertvollen Inhaltstoffe zu jedem Speiseplan eines Sportlers gehören. Sie liefern wertvolle Energie, steigern das Durchhaltevermögen und machen fit für den Wettkampf.

Haferflocken sind ein ausgezeichneter Kohlenhydrat-lieferant. Sie sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel kontinuierlich Nachschub erhält und somit das Leistungsniveau konstant bleibt.

Hafer hat einen hohen, hochwertigen Eiweißanteil und eignet sich daher in Verbindung mit Milch und Milchprodukten hervorragend für den Muskelaufbau. Der Eiweißanteil ist gegenüber anderen Getreidesorten doppelt so hoch. Neben Eiweiß liefert Hafer auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium sowie einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.

Ein Blick auf die Zusammensetzung zeigt, welche Kraft in Hafer steckt:

• Ballaststoffe

• Eiweiß

• Wasser

• Fett

• Mineralstoffe (Magnesium, Kalium, Kalzium)

• Zink

• Eisen

• Vitamin E

• Vitamin B

Haferflocken sind kalorienarm (ca. 400 kcal pro 100g).